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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。